Cuisine

Chez nous, les apéros chips et cacahuètes, il y a longtemps que c'est terminé.Je mets un point d'honneur à concocter des préparations équilibrées: dips de légumes du jardin et sauces légères, guacamole maison, ou tartinades home-made.Et tant qu'à faire, servis dans des contenants peints maison! (ici, ici, et ici). Mais il me manquait une petite terrine pour servir mes rillettes de poisson. Un manque désormais comblé avec cette petite boite en porcelaine, décorée de poissons colorés qui ne laissent aucun doute sur ce qu'il y a... [Lire la suite]

Il y a longtemps que je ne vous ai pas fait partager une de mes recettes du dimanche!Et bien voilà l'occasion aujourd'hui! C'est la saison des cerises. Sauf que dans mon jardin, un couple de pigeon a élu domicile.Je DETESTE les pigeons! D'abord, c'est moche un pigeon, ça salit, ça abîme les toitures. Mais en plus, ceux là, ils squattent mon cerisier!Si ils se contentaient de manger quelques fruits, à la limite, je veux bien partager!Mais ils semblent prendre un malin plaisir à s'ébrouer entre les branches, à faire tomber cerises et... [Lire la suite]

Quand je reçois des invités à dîner, il m'arrive parfois de choisir un thème pour ma soirée. Le week-end dernier, j'ai choisi de faire un dîner breton. Après tout, je ne renie pas mes origines! Une cotriade comme plat principal (vous savez, la bouillabaisse bretonne), une crème au caramel au beurre salé en dessert (une tuerie!), et en entrée un mille-feuilles breton. Ou plutôt, un cinq-feuilles. Mais quelles feuilles!Cinq feuilles de purs produits bretons: la pomme, l'andouille et l'échalote.Un mélange subtil, délicieux, très... [Lire la suite]

Hier soir, mes élèves sont venues pour le dernier cours de couture avant Noël.Pour marquer la fin de l'année, nous avons partagé quelques douceurs.Pour l'occasion, j'ai confectionné des petits gâteaux que j'adore: à base de poudre de noisette, de chocolat et de cannelle.Un délice! Les filles ont dû bien aimer car elles m'ont demandé la recette.J'ai décidé de la partager avec vous. Si vous aimez les saveurs de Noël, essayez la. Vous ne serez pas déçus!       Petits délices de Noël aux noisettes: - 3 blancs... [Lire la suite]

Samedi prochain, nous fêtons les 80 ans de ma Maman.C'est un évènement à ne pas manquer, et nous organisons une grande réunion de famille. J'ai eu envie de préparer quelque chose d'original pour l'apéro, mais quelque chose de pas trop compliqué car le temps me manque.Quand j'ai vu la photo de ce magnifique soleil, je me suis dit qu'il était exactement l'idée que je cherchais:Un visuel original, des ingrédients basiques, pas besoin d'être un grand cordon bleu, pour un effet épatant et un résultat délicieux! ... [Lire la suite]

Samedi dernier, chez mon maraîcher, j'ai trouvé de magnifiques bouquets d'épinards.Tout juste cueillis, bien brillants, pleins de vitamines, je n'ai pas résisté.Et je n'en ai rien perdu: J'ai cuit les feuilles que nous avons mangées avec une petite béchamel et des oeufs mollets, les queues ajoutées à des fanes de radis ont fait une délicieuse soupe, et les jeunes pousses m'ont donné envie de faire pour la première fois de la saison une délicieuse salade que j'adore. Je partage la recette avec vous, vous ne serez pas déçues! ... [Lire la suite]

Dans la mesure du possible, j'essaie de consommer local et de saison.Au marché, mes commerçants favoris viennent de la proche région.Et ils me font parfois quelques surprises: comme hier matin où, sur l'étal de mon producteur de pommes, j'ai découvert d'adorables et délicieux petits kiwis.Un essai de culture m'a-t-il dit! Et bien qu'il continue! Ces kiwis sont délicieux, parfumés, bien sucrés.Je n'aurais jamais pensé qu'ils puissent pousser en Île-de- France à cette saison! Ils m'ont donné envie de refaire une confiture que... [Lire la suite]

Pour la nouvelle cuisine rouge et blanche de ma fille, il fallait bien une belle paire de maniques!Ou plutôt une belle paire de gants de cuisine, bien enveloppants, pour qu'elle ne risque pas de se brûler!Et pour être vraiment sûre que la protection soit totale, j'ai mis trois épaisseurs de molleton de coton! La galère!Avec l'épaisseur, la partie intérieure n'avait plus du tout les mêmes dimensions que l'extérieur! J'ai été obligée de refaire une piqure pour réduire la largeur du molleton: pour un peu, je me faisais une... [Lire la suite]

Il y a des recettes qu'on ne peut pas garder pour soi.Celle d'aujourd'hui, je l'ai obtenue d'une copine, qui l'a obtenue d'une copine, qui l'a obtenue... C'est tellement bon, que je peux pas ne pas vous la transmettre!Si vous aimez  les amandes et comme moi avez un faible pour le citron, vous allez forcément craquer: voici les petits délices amande-citron.Très rapides et très faciles à cuisiner. Inratables!   Pour les gourmandes, voici la recette: Pour une vingtaine de petits gâteaux: - 200 g.... [Lire la suite]

Je ne sais pas si c'est dans vos habitudes, mais moi, régulièrement, je découpe des recettes de cuisine dans les magazines. Je les range dans un classeur, et... je les oublie!Alors, quelques mois, voire quelques années plus tard, je fais un gros tri et j'en jette les trois quarts. Mais il y en a quelques unes que je ne jetterais pour rien au monde. Celle d'aujourd'hui en fait partie.C'est un gâteau que j'adore: le quadrillé à la framboise. Pas de saison? Si, car pas besoin de fruits frais, il est garni de... [Lire la suite]